Food Adventures Nova hotel Yerevan Salon Restaurant DaniLove-Натуральный шоколад ручной работы от Данилова. 
15 ноября 2016 | Кухня Армении

Хаш


Хаш известен с незапамятных времен. Это очень доступное, но невероятно сытное и вкусное блюдо.

Приготовление хаша занимает много времени, но его не обязательно готовят к какому-то празднику: хаш сам по себе событие и праздник. У армян распространено понятие «пойти к кому-то на хаш» или «пригласить на хаш».

Для приготовления блюда берут говяжьи ножки и рубец (определенная часть говяжьего желудка). Ножки нужно опалить, тщательно отскоблить и оставить на сутки в воде. После этого можно начать их варить на медленном огне.

Рубец нужно отварить отдельно, чтобы отбить специфический запах, затем как следует промыть, порезать и отправить в кастрюлю к ножкам. Блюдо следует варить на медленном огне, снимая пену и следя за тем, чтобы вода не кипела. Продолжительность варки может колебаться от 8-9 часов до суток.

Хаш подают горячим, добавив в бульон соль и чеснок. Едят хаш обычно накрошив в него сухого лаваша, а закусывают редькой и зеленью. Под хаш принято выпивать немного крепкого алкоголя.

 

Источник: barev today


Имя*
Ваш e-mail адрес*
E-mail получателя*
 


ZOOM and CHOOSE
ПАРТНЕРЫ
  • Food Adventures
  • Nova hotel Yerevan
  • Salon Restaurant
  • GetTreated medical travel
  • DaniLove-Натуральный шоколад ручной работы от Данилова.