Армянская кухня:Рецепты моей мамы.Рыба с овощами

Друзья!
Мы тут подумали, что вы, наверное, проголодались, а мы тут не делимся с вами нашими рецептами.
На сегодня у нас "Рыба с овощами" из книги Анны Мелкумян: Армянская кухня.Рецепты моей мамы.

В оригинальном рецепте этого блюда рекомендуется использовать сига, но, разумеется, никто не запрещает заменить его другой рыбой.

Ингредиенты

-Рыба
-морковь
-картофель
-лук репчатый
-масло сливочное
-лавровый лист
-тархун (эстрагон)
-кинза
-перец черный молотый
-соль

Рецепт

-Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и разрезать на куски.
-Картофель и морковь нарезать кусочками.
-В кастрюлю уложить слоями рыбу, картофель, морковь, лук, нарезанный кольцами, и влить столько воды, чтобы она доходила до половины продуктов.Добавить масло и специи.
-Посолить и довести воду до кипения на сильном огне.
-Уменьшить огонь, варить до готовности овощей.

Приятного аппетита!

Источник: Анна Мелкумян:Армянская кухня.Рецепры моей мамы